AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Koreanska Japchae (wokade sötpotatisglasnudlar med nötkött och grönsaker)
Den klassiska koreanska festliga banketträtten: sega, studsiga sötpotatisglasnudlar (dangmyeon) kastade med möra nötköttsremsor, sauterade svampar, morötter och vissen spenat i en söt och salta sesam-sojadressing.
Prep
25 min
Laga mat
15 min
Totalt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Oxbiff, tunt skivad i tändstickor200 g
- Färsk spenat, blancherad och pressad150 g
- Morot, skuren i fina tändstickor1 piece
- Svamp, skivad150 g
- Sojasås3 tbsp
- Farinsocker2 tbsp
- Rostad sesamolja2 tbsp
- Vegetabilisk olja för stekning1 tbsp
Förberedelsesteg
1
Koka glasnudlar i 6-7 minuter tills de är mjuka och sega. Låt rinna av, skölj i kallt vatten och klipp med en kökssax till kortare längder.
7 min timer
2
Värm 1 tsk olja i en wok och fräs morötter och svamp i 2-3 minuter tills de är mjuka; överför till en stor blandningsskål.
3 min timer
3
I samma stekpanna, fräs nötköttsremsorna på hög värme i 2-3 minuter och överför sedan till skålen med grönsaker och blancherad spenat.
3 min timer
4
Kasta nudlar i den varma stekpannan med sojasås, socker och sesamolja i 1 minut och kombinera sedan med kött och grönsaker. Rör om väl, garnera med sesam och servera.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
