AI-genererad illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Mellanöstern Kofta Kebab (kryddat lamm- och nötfärsspett)
Levantens typiska street food kebab: smakrik malet lamm och nötkött kryddat med högar av hackad persilja, söt lök, kryddpeppar och koriander, formade på spett och förkolnade.
Prep
20 min
Laga mat
12 min
Totalt
32 min
Ingredienser
4portioner
- Nötfärs350 g
- Malet lamm250 g
- Riven lök, pressad torr1 piece
- Färsk persilja, mycket finhackad1 piece
- Mald kryddpeppar1 tsp
- Mald koriander1 tsp
- Mald spiskummin1 tsp
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Blanda nötkött, lamm, pressad riven lök, persilja, kryddpeppar, koriander, spiskummin och salt i en skål.
3 min timer
2
Knåda kraftigt i 5 minuter tills köttfibrerna binder till en slät, sammanhållen pasta.
5 min timer
3
Dela i portionsbitar och forma kött längs varje spett till en fast 15 cm korvform.
6 min timer
4
Värm grillpanna på medelhög värme. Bryn spetten i 3-4 minuter per sida tills de är förkolnade och genomstekta.
8 min timer
5
Skjut av spetten på varmt tunnbröd med sumaclök och tahinisås.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
