mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Karnıyarık – Turkiskt bakade auberginer fyllda med kryddat köttfärs
Klassisk turkisk homestyle mittpunkt: delade auberginer fyllda med en kryddad kryddad köttfärsfyllning, bakad i rik tomatsås och garnerad med paprika.
Prep
20 min
Laga mat
35 min
Totalt
55 min
Ingredienser
4portioner
- Medelstora auberginer4 piece
- Nötfärs350 g
- Lök1 piece
- Vitlöksklyftor3 clove
- Färska tomater2 piece
- Färsk hackad persilja20 g
- Olivolja40 ml
- Varmt vatten150 ml
- Salt
Förberedelsesteg
1
Stek hela auberginer i olivolja i 8-10 minuter tills de fått lite färg och mjuknat.
9 min timer
2
För fyllning, bryn lök och vitlök, tillsätt köttfärs, tärnade tomater, persilja och salt; koka i 8 minuter.
8 min timer
3
Lägg aubergine i en ugnsform, skär ner i mitten och fyll generöst med den salta köttblandningen.
4
Häll varmt vatten runt aubergine och grädda i 190°C i 25 minuter tills de bubblar och doftar.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
