AI-generated culinary illustration
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Japansk Shoyu Ramen (Sojasåsbuljong med färska nudlar, mjukt Ajitsuke-ägg och Nori)
Tokyo ramen-standard: en doftande, klar kycklingbuljong smaksatt med kryddad sojatara, serverad med spänstiga ramennudlar, mjukkokta marinerade ajitsukeägg, bambuskott, salladslök och nori.
Prep
20 min
Laga mat
25 min
Totalt
45 min
Ingredienser
2portioner
- Färska eller torkade ramennudlar200 g
- Rik kycklingfond750 ml
- Japansk sojasås45 ml
- Mjukkokta ägg2 piece
- Färska ingefäraskivor15 g
- Vitlöksklyftor, krossade2 clove
- Rostad sesamolja1 tbsp
- Salladslök, skivad2 stalk
- Nori tångskivor, halverade2 piece
Förberedelsesteg
1
Koka ägg i 6,5 minuter, överför omedelbart till isbad, skala och marinera lätt i en skvätt sojasås.
8 min timer
2
Hetta upp sesamolja i en gryta, häll ingefära och vitlök i 1 minut, häll i kycklingfond och sojasås och låt sjuda försiktigt i 10 minuter.
10 min timer
3
Koka ramennudlar i kokande vatten enligt förpackningens anvisningar (2-3 minuter) och skaka torrt.
3 min timer
4
Dela nudlar i förvärmda skålar, häll varm buljong över dem och garnera med halverade ägg, skivad salladslök och noriark.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
