Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Klassisk japansk Oyakodon (stekt kyckling, salladslök och mjukkokt äggrisskål)
Japans högsta komfortdonburi-skål: saftiga kycklinglår och söt lök som försiktigt sjudas i en välsmakande dashi-shoyu-buljong, klädd i en gyllene virvel av mjukt stelnade ägg över rykande kortkornigt ris.
Prep
15 min
Laga mat
15 min
Totalt
30 min
Ingredienser
portioner
4
- Benfria kycklinglår utan skinn, skurna i lagom stora bitar400 g
- Stora ägg, lätt vispade (lämnar synliga gula och vita strimmor)6 st
- Gul lök, tunt skivad1 st
- Dashi lager250 ml
- Japansk sojasås4 msk
- Mirin3 msk
- Ångat varmt japanskt kortkornigt ris till servering600 g
- Salladslök, tunt skivad på diagonal2 st
Förberedelsesteg
1
Koka upp dashi, sojasås, mirin och skivad lök i en liten stekpanna på medelvärme.
3 min timer
2
Nestle kycklingbitar i ett enda lager; låt sjuda på medelhög värme i 5-6 minuter tills den är genomstekt.
6 min timer
3
Ringla två tredjedelar av uppvispade ägg i en cirkulär rörelse över kyckling; täck och koka 1 minut tills den är mjuk.
1 min timer
4
Häll i resterande ägg och salladslök, täck över, ta bort från värmen efter 20 sekunder; skjut den sammetslena blandningen direkt över hett ris.
1 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
530
Protein
36g
Kolhydrater
62g
Fett
14g
Allergener
ÄggsoyaGlutenFisk
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
