AI-genererad illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Japansk kycklingteriyaki (pannglaserad kyckling med söt soja, ingefära och sesam)
Den ikoniska japanska stekpannaglasyren: saftig kyckling pannbränd till krispig hud perfektion, belagd med en glansig, salta-söt reduktion av sojasås, mirin, ingefära och rostad sesam.
Prep
10 min
Laga mat
15 min
Totalt
25 min
Ingredienser
4portioner
- Benfria kycklinglår utan skinn600 g
- Sojasås60 ml
- Farinsocker2 tbsp
- Färsk ingefära, riven1 tsp
- Vitlöksklyfta, hackad1 clove
- Rostade sesamfrön1 tbsp
- Vatten50 ml
- Nypa salt1 pinch
Förberedelsesteg
1
I en liten skål, vispa sojasås, farinsocker, riven ingefära, vitlök och vatten tills sockret löst sig.
2 min timer
2
Lägg kycklinglåren med skinnsidan nedåt i en kall torr stekpanna. Vänd till medelvärme och kör i 7-8 minuter tills huden är djupt krispig och gyllene.
8 min timer
3
Vänd kycklingen och stek 4-5 minuter på andra sidan tills den är genomstekt. Torka bort överflödigt utsmält fett med en pappershandduk.
5 min timer
4
Häll teriyakisås i pannan över kycklingen. Sjud i 2-3 minuter, vänd kycklingen tills glasyren reduceras till en tjock, glansig sirap.
3 min timer
5
Skiva kycklingen, lägg över på ett fat, sked pannan glasera över och strö över sesamfrön. Servera med ångkokt ris.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
