AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Japansk kycklingteriyaki (crispy skinned kycklinglår i söt sojaglasyr över ris)
Äkta japansk teriyaki: möra kycklinglår stekt i pannan med krispigt skinn, sedan överdragna i en glansig, sjudande glasyr av sojasås, risvinäger, ingefära och farinsocker tills de är underbart karamelliserade.
Prep
15 min
Laga mat
20 min
Totalt
35 min
Ingredienser
4portioner
- Skin-on benfria kycklinglår600 g
- Sojasås60 ml
- Risvinäger30 ml
- Farinsocker eller honung2 tbsp
- Färsk ingefära, riven1 tsp
- Vitlöksklyfta, riven1 clove
- Rostade sesamfrön1 tbsp
- Salladslök, finhackad2 stalk
Förberedelsesteg
1
Lägg kycklinglåren med skinnsidan nedåt i en kall stekpanna och höj värmen till medel. Koka ostört i 8-10 minuter tills huden är djupt gyllene och knaprig.
10 min timer
2
Vänd kycklingbitarna och stek i 4-5 minuter på andra sidan. Sked försiktigt ut överflödigt utsmält fett från stekpannan.
5 min timer
3
Vispa sojasås, risvinäger, farinsocker, ingefära och vitlök i en skål. Häll glasyrblandningen över kycklingen i stekpannan.
2 min timer
4
Sjud kraftigt i 3-4 minuter, häll glasyren kontinuerligt över kycklingen tills den är tjock och glansig. Garnera med sesamfrön och salladslök.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
