AI-genererad illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Creole Jambalaya (New Orleans risgryta med kyckling, andouillekorv och paprika)
Den ikoniska festmåltiden i New Orleans: långkornigt ris som sjuder med den heliga treenigheten av selleri, lök och paprika, rika tomater, mör kyckling och rökig andouillekorv.
Prep
25 min
Laga mat
35 min
Totalt
60 min
Ingredienser
6portioner
- Kycklingbröst, skuren i lagom stora tärningar400 g
- Rökt andouille eller kryddig korv, skivad250 g
- Långkornigt vitt ris350 g
- Gul lök, hackad1 piece
- Grön paprika, hackad1 piece
- Selleristjälkar, hackade2 stalk
- Tärnade konserverade tomater i juice400 g
- Vitlöksklyftor, hackade3 clove
- Olivolja2 tbsp
- Kycklingbuljong600 ml
- Kreolsk krydda (paprika, oregano, timjan)1 tbsp
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Värm olja i en holländsk ugn och bryn skivad korv och kycklingtärningar i 6-8 minuter. Överför till en tallrik.
8 min timer
2
Fräs lök, paprika och selleri (den heliga treenigheten) i det utsmälta fettet i 6 minuter tills de är mjuka.
6 min timer
3
Tillsätt hackad vitlök, kreolskrydda och vitt ris, rör om i 1 minut för att rosta korn.
1 min timer
4
Tillsätt tärnade tomater, varm buljong, salt och lägg tillbaka kyckling och korv i grytan.
2 min timer
5
Koka upp, täck ordentligt, sänk värmen till låg och låt sjuda ostört i 20-22 minuter tills ris absorberar all vätska. Fluffa och servera.
22 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
