Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättSidorveganCC0 1.0 Universal
Jamaicanskt ris och ärter med kokosmjölk och kidneybönor
Den typiska karibiska tillbehören: fluffigt långkornigt ris som puttras i rik kokosmjölk med röda kidneybönor, färsk timjan, kryddpepparbär, vitlök, salladslök och arom av skotsk bonnet chili.
Prep
10 min
Laga mat
25 min
Totalt
35 min
Ingredienser
portioner
6
- Långkornigt vitt ris sköljt350 g
- Kokta röda kidneybönor250 g
- Fullfet kokosmjölk på burk400 ml
- Vatten250 ml
- Grön salladslök blåslagen3 stjälk
- Färska timjankvistar10 g
- Vitlöksklyftor krossade3 klyfta
- Hela kryddpepparbär4 st
- Hel skotsk bonnetpeppar1 st
- Fint havssalt5 g
Förberedelsesteg
1
Blanda kokosmjölk, vatten, kidneybönor, salladslök, timjankvistar, vitlök, kryddpeppar och salt i en kastrull. Koka upp på medelvärme.
2
Rör ner det sköljda riset och lägg försiktigt hela den skotska bonnetpepparn ovanpå (förvara intakt för parfym utan blåsvärme).
3
Sänk värmen till låg, täck ordentligt med lock och koka ostört i 20 minuter. Släng chili och timjankvistar, fluffa riset med en gaffel och servera varmt.
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
360
Protein
8.5g
Kolhydrater
54g
Fett
12.5g
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
