AI-generated culinary illustration
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Norditaliensk bakad polenta (krämig gyllene polenta med fontina och krispigt salviasmör)
Den typiska alpina komforten i norra Italien: krämig gyllene polenta bakad i lager med smältande Fontina-ost, generöst badad i bubblande nötbrunt smör infunderat med doftande färska salviablad.
Prep
10 min
Laga mat
35 min
Totalt
45 min
Ingredienser
4portioner
- Smör med hög fetthalt60 g
- Fontina eller Parmigiano ost, strimlad150 g
- Vatten eller grönsaksbuljong1200 ml
- Salt1.5 tsp
Förberedelsesteg
1
Koka upp vatten och salt. Regna i 250 g grovt gult polentamajsmjöl, vispa kontinuerligt för att förhindra klumpar.
3 min timer
2
Sänk värmen till låg och låt sjuda, rör om ofta med en träslev i 20 minuter tills den är tjock och slät; rör ner 20 g smör.
20 min timer
3
Smält resterande 40 g smör i en liten panna tills det är lätt brynt och fräs 10 färska salviablad tills det är knaprigt.
3 min timer
4
Lägg hälften av polentan i en ugnsform, strö över ost, toppa med resten av polentan och ost, ringla över salviasmör och grädda i 200°C i 12-15 minuter tills det är bubbligt.
13 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
