Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrättervegetarianCC0 1.0 Universal
Klassisk Gnocchi alla Sorrentina (bakad potatisgnocchi med tomatsås och mozzarella)
Sorrentos ikoniska stolthet: kuddiga potatisgnocchi slängd i söt vitlöksinfunderad San Marzano tomatpomodorosås, bakad i en lerform under smälta strängar av färsk mozzarella och lagrad Parmigiano.
Prep
15 min
Laga mat
20 min
Totalt
35 min
Ugn
200°C (180°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Färsk potatisgnocchi500 g
- San Marzano krossad tomat passata500 ml
- Färsk mozzarella, tärnad och avrunnen200 g
- Riven Parmigiano Reggiano50 g
- Vitlöksklyfta, krossad1 klyfta
- Extra virgin olivolja2 msk
- Färska basilikablad10 st
- Fint havssalt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Fräs vitlök i olivolja 1 min, häll i tomatpassata, salt och basilika. Sjud försiktigt i 12 minuter, kassera sedan vitlöken.
12 min timer
2
Koka gnocchi i kokande saltat vatten. Så snart de flyter (cirka 2 minuter), överför du med hålslev till tomatsås.
3 min timer
3
Vänd försiktigt ner gnocchin i sås med hälften av mozzarellan och hälften av parmesanen och häll sedan i en ugnsform.
2 min timer
4
Strö ut resterande ostar ovanpå och stek i 200°C i 10-12 minuter tills de bubblar, är gyllenbruna och trådiga.
11 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
490
Protein
20g
Kolhydrater
58g
Fett
19g
Allergener
GlutenMjölk
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
