Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Napolitansk Carne alla Pizzaiola nötkött i vitlökstomat oreganosås
Tidlös hemlig napolitansk klassiker: möra tunna nötbiffar stekta och försiktigt sjuda i en doftande tomatsås kryddad generöst med gyllene vitlök, extra virgin olivolja och vildtorkad oregano.
Prep
10 min
Laga mat
20 min
Totalt
30 min
Ingredienser
portioner
4
- Tunna biffar av nötkött (minutbiffar eller ryggbiff som dunats tunt)600 g
- Krossade plommontomater på burk (pelati)400 g
- Vitlöksklyftor skivade3 klyfta
- Extra virgin olivolja35 ml
- Torkad medelhavs oregano1 msk
- Färsk persilja hackad10 g
- Fint havssalt4 g
- Nymalen svartpeppar1 nypa
Förberedelsesteg
1
Hetta upp olivolja i en vid stekpanna på hög värme. Bryn tunna biffar 1-2 minuter per sida tills de precis fått färg. Överför till en varm tallrik.
2
Fräs skivad vitlök i samma panna i 1 minut. Tillsätt krossade plommontomater, oregano, salt och peppar. Sjud på medelvärme i 10-12 minuter tills det tjocknat och sött.
3
Häll tillbaka nötköttsbiffarna i den sjudande såsen, täck över och koka försiktigt i 3-4 minuter så att köttet absorberar tomatjuicerna samtidigt som det förblir saftigt. Garnera med persilja och servera med knaprigt bröd till doppning (fare la scarpetta).
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
310
Protein
38g
Kolhydrater
6.8g
Fett
14g
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: European Culinary Heritage & Traditional Gastronomic Archives (Ministère de la Culture & Ministero della Cultura Gastronomica)
Juridisk status: Public Domain (CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
