Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Autentisk siciliansk cannoli med söt ricotta, choklad och pistage
Siciliens världsberömda bakverkstriumf: krispiga bakverk med blåsor, vindoftande, fyllda med sötad fårmjölksricotta, mörk chokladchips och krossade pistagenötter.
Prep
30 min
Laga mat
15 min
Totalt
45 min
Ingredienser
portioner
8
- Vetemjöl för alla ändamål200 g
- Söt siciliansk Marsala-vin40 ml
- Kallt smör eller ister30 g
- Fårmjölksricotta, dränerad 24h500 g
- Siktat strösocker140 g
- Mini mörk chokladchips50 g
- Fint hackade pistagenötter40 g
Förberedelsesteg
1
Knåda mjöl, smör, socker och Marsalavin till en fast deg. Slå in och vila i 45 minuter.
10 min timer
2
Kavla degen ultratunt, skär 10 cm rundor, linda runt rör och försegla kanterna. Stek i 175°C olja i 1-2 minuter tills det är blåsigt och knaprigt. Ta av rören när de är svalna.
5 min timer
3
Sikta avrunnen ricotta med strösocker tills den blir silkeslen; vik i chokladbitar. Spruta i skal precis innan servering och doppa ändarna i hackade pistagenötter.
5 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
320
Protein
8g
Kolhydrater
36g
Fett
16g
Allergener
GlutenMjölkNötter
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
