AI-generated culinary illustration
easysidevegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionellt irländskt sodabröd (klassiskt kärnmjölksbröd med fyra ingredienser med gyllene skorpa)
Det ikoniska brödet med fyra ingredienser från landsbygden på Irland: gjort utan jäst, naturligt jäst genom syrlig kärnmjölk och bakpulver, vilket resulterar i en tät, mör smula och krispig gyllene skorpa.
Prep
10 min
Laga mat
35 min
Totalt
45 min
Ingredienser
8portioner
- Vetemjöl för alla ändamål blandat med fullkornsmjöl450 g
- Bakpulver (bikarbonat eller soda)1 tsp
- Fint salt1 tsp
- Färsk äkta kärnmjölk380 ml
Förberedelsesteg
1
Värm ugnen till 200°C och klä en tjock plåt med bakplåtspapper.
10 min timer
2
I en stor skål, vispa mjöl, bakpulver och salt. Gör en brunn i mitten och häll i kärnmjölken.
2 min timer
3
Blanda snabbt med en träslev eller klor med fingrarna tills degen samlas till en raggig boll utan att knådas. Forma försiktigt till en rund kupol (20 cm) på bakplåtspapper.
3 min timer
4
Skär ett djupt traditionellt kors (2 cm djupt) över brödet med en vass kniv. Grädda i 200°C i 30-35 minuter tills botten låter ihålig när man knackar på. Kyl på galler.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
