Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Indonesiska Nasi Goreng (doftande wok-stekt ris med Sweet Kecap Manis, schalottenlök och ägg med solsidan upp)
Indonesiens nationella kulinariska själ: dagsgammalt riswok kastat över flammande hetta med en doftande bumbupasta av schalottenlök, vitlök och chili, karamelliserad med söt kecap manis och krönt med ett stekt ägg.
Prep
15 min
Laga mat
10 min
Totalt
25 min
Ingredienser
portioner
4
- Daggammalt kokt långkornigt ris, kylt och fluffigt600 g
- Kycklingbröst, skär i små strimlor200 g
- Indonesisk söt sojasås (kecap manis)3 msk
- Schalottenlök, finhackad4 st
- Vitlöksklyftor, hackade3 klyfta
- Röd chili, finhackad2 st
- Lätt sojasås1 msk
- Vegetabilisk olja3 msk
- Färska ägg för stekning4 st
- Gurkskivor till servering1 st
Förberedelsesteg
1
Stek ägg med solsidan uppåt i het olja tills de är knapriga i kanterna med rinnande äggulor; reservera på en tallrik.
3 min timer
2
Värm wok på hög värme med 2 msk olja. Fräs schalottenlök, vitlök och chili i 1 minut, tillsätt kycklingstrimlor och fräs kraftigt i 3 minuter tills de är genomstekta.
4 min timer
3
Tillsätt kylt ris, bryt upp klumpar och häll över kecap manis och sojasås. Woka över maximal värme i 3-4 minuter tills riskornen är jämnt karamelliserade, rykande och varma. Servera toppad med det stekta ägget och färska gurkskivor.
4 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
510
Protein
26g
Kolhydrater
66g
Fett
16g
Allergener
soyaGlutenÄgg
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
