AI-generated culinary illustration
easymainveganCC0 1.0 Universal
Punjabi Aloo Gobi (kryddad potatis och blomkålsröra med gurkmeja och ingefära)
Den universellt älskade nordindiska torra curryn: mjuka blomkålsbuketter och gyllene potatiskuber pannrostade med doftande spiskummin, gurkmeja, färsk ingefära och livlig grön koriander.
Prep
15 min
Laga mat
25 min
Totalt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Blomkålshuvud, skuren i lagom stora buketter500 g
- Potatis, skalad och tärnad i 2,5 cm tärningar400 g
- Gul lök, finhackad1 piece
- Mogen tomat, tärnad1 piece
- Färsk ingefära, skuren1 tbsp
- Vitlöksklyftor, hackade2 clove
- Vegetabilisk olja2 tbsp
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Hetta upp olja i en vid stekpanna och stek hackad lök i 5 minuter tills den är gyllene. Rör ner vitlök och ingefära i 1 minut.
6 min timer
2
Tillsätt tärnad tomat och salt, koka i 3-4 minuter tills det mjuknat till en doftande pasta.
4 min timer
3
Tillsätt potatiskuber och blomkålsbuketter, blanda väl för att täcka med lök och tomatsås.
2 min timer
4
Häll i 50 ml vatten, täck med lock och koka på medelhög värme i 15-18 minuter tills potatisen och blomkålen är mjuka.
17 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
