mediummainveganCC0 1.0 Universal
Klassisk İmam Bayıldı – Bräserade fyllda auberginer i olivolja
Känt ottomanskt mästerverk av olivolja: mjuka hela auberginer fyllda med smältande mjuk lök, söta tomater, vitlök och färsk persilja.
Prep
20 min
Laga mat
45 min
Totalt
65 min
Ingredienser
4portioner
- Medelsmal aubergine4 piece
- Stora lökar2 piece
- Mogna tomater3 piece
- Vitlöksklyftor6 clove
- Extra virgin olivolja60 ml
- Färsk persilja25 g
- Varmt vatten100 ml
- Salt
Förberedelsesteg
1
Bryn hela randiga auberginer i 2 msk olivolja i 10 minuter, vänd ofta tills de är mjuka.
10 min timer
2
Fräs skivad lök och vitlök på låg värme i 15 minuter tills det smälter sött; tillsätt tomater och koka ytterligare 5 minuter.
20 min timer
3
Lägg aubergine i en ugnsform. Skär ner mitten på längden och bänd försiktigt upp för att skapa en hålighet.
4
Höga lök-tomatfyllning generöst i håligheter. Häll vatten och resterande olivolja runt bottnarna.
5
Grädda i 180°C i 35 minuter tills de är helt mjuka. Servera i rumstemperatur med färsk persilja.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
