Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Rumänsk vitböngryta med rökt fläsk och timjan
Rejäl rumänsk vitböngryta puttrade långsamt med välsmakande rökt fläskrevben, karamelliserad lök, söt paprika, tomatreduktion och doftande torkad timjan.
Prep
20 min
Laga mat
90 min
Totalt
110 min
Ingredienser
portioner
6
- Torka vita bönor, blötlagda över natten500 g
- Rökt fläsk med ben600 g
- Stor gul lök, tärnad2 st
- Morötter, fint rivna2 st
- Dubbel koncentrerad tomatpuré3 msk
- Solrosolja30 ml
- Söt röd paprika1 msk
- Torkad trädgårds timjan1 tsk
- Lagerblad2 st
- Färsk persilja, hackad2 msk
- Stensalt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Koka blötlagda bönor, kassera det första kokande vattnet efter 10 minuter. Fortsätt sjuda i färskt vatten med lagerblad i 60 minuter tills de är mjuka.
60 min timer
2
I en holländsk ugn, bruna rökta revben i olja. Tillsätt tärnad lök och rivna morötter; fräs 8 minuter på låg nivå. Rör ner tomatpuré, paprika och torkad timjan.
10 min timer
3
Tillsätt kokta bönor och 2 slevar av deras matlagningsvätska till revbenen. Sjud försiktigt i 20-25 minuter tills den är tjock och fyllig. Smaka av med salt och avsluta med färsk persilja.
25 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
480
Protein
31g
Kolhydrater
44g
Fett
20g
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
