AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Ungerska Somlói Galuska (dekadent bagatell med rominfunderad svamp, vaniljbakelse, valnötter och mörk chokladsås)
Budapests krona på desserttriumf: skiktade vanilj-, valnöts- och kakaosvampar indränkta i apelsin-romsirap, insvept i rik konditorivaror, ös på dumplings och överdådigt överdrålad med varm chokladsås och vispad grädde.
Prep
30 min
Laga mat
20 min
Totalt
50 min
Ingredienser
6portioner
- Sockerkaka ark eller ladyfingers300 g
- Helmjölk till vaniljsås500 ml
- Äggulor3 piece
- Granulerat socker120 g
- Allroundmjöl eller majsstärkelse35 g
- Malda rostade valnötter80 g
- Kakaopulver till chokladsås40 g
- Tung vispgrädde250 ml
- Romextrakt2 tsp
Förberedelsesteg
1
Gör vaniljsås: vispa äggulor, 80 g socker och mjöl. Vispa i varm mjölk gradvis och koka på låg värme tills det tjocknat till en slät vaniljsås. Sval.
10 min timer
2
Gör sirap: låt sjuda 150 ml vatten och 40 g socker i 3 minuter, ta sedan av värmen och tillsätt romextrakt.
3 min timer
3
Lägg i en djup tallrik svampbitar, häll över med romsirap, strö malda valnötter och bred vaniljsås. Upprepa lager och kyl i 3 timmar.
5 min timer
4
För chokladsås: sjuda kakao, 3 msk socker, 80 ml mjölk och 20 g smör tills det blir glansigt. För att servera, ös dumplings med en stor sked, tallrik med vispad grädde och ringla över varm chokladsås.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
