Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
AvanceratDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Klassisk ungersk Dobos Torte med chokladsmörkräm och hård kola
Budapests historiska kulinariska monument från 1885: sex delikata sockerkaka lager med dekadent mörk chokladsmörkräm, krönt av glänsande trianglar av skarp hård karamell.
Prep
45 min
Laga mat
30 min
Totalt
75 min
Ugn
190°C (170°C vent.)
Ingredienser
portioner
10
- Färska ägg, separerade6 st
- Allroundmjöl, siktat120 g
- Strösocker för svamp och kola250 g
- Osaltat fettsmör, mjukat200 g
- Mörk choklad, smält och kyld150 g
Förberedelsesteg
1
Vispa äggvitor med 100 g socker, vänd ner äggulor och mjöl. Grädda 6 tunna 22-cm svampcirklar på pergament vid 190°C (375°F) i 8-10 minuter vardera.
30 min timer
2
Vispa mjukat smör med smält mörk choklad och strösocker. Varva 5 svamprundor med smörkräm och maskera sidorna.
10 min timer
3
Smält resterande 100 g socker till bärnstensfärgad karamell. Häll över det sjätte svampskiktet och skär omedelbart i 10 trianglar med en smörad kniv innan det stelnar. Abborre karamelltrianglar vinklade ovanpå torten.
5 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
430
Protein
6.5g
Kolhydrater
55g
Fett
21g
Allergener
GlutenMjölkÄgg
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
