AI-genererad illustration
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Traditionell ungersk Gulyás (rejäl nötkött, potatis och söt paprikasoppa)
Ungerns legendariska herdesoppa: möra tärningar av nötkött bräserad med karamelliserad lök, rik Szeged-paprika, kummin, potatis och paprika i en välsmakande, aromatisk buljong.
Prep
25 min
Laga mat
75 min
Totalt
100 min
Ingredienser
6portioner
- Biffchuck, skär i 2 cm tärningar700 g
- Gul lök, finhackad300 g
- Potatis, skalad och tärnad400 g
- Morötter, skivade i mynt200 g
- Ungersk söt vaxpeppar eller grön paprika, tärnad1 piece
- Mogen tomat, skalad och tärnad1 piece
- Söt ungersk paprika2 tbsp
- Kumminfrön, lätt krossade1 tsp
- Vitlöksklyftor, hackade3 clove
- Solrosolja eller ister2 tbsp
- Vatten eller nötbuljong1200 ml
- Salt1.5 tsp
Förberedelsesteg
1
Värm olja i en holländsk ugn och fräs hackad lök på låg värme i 8-10 minuter tills den är genomskinlig och gyllene.
10 min timer
2
Ta kastrullen från värmen, rör ner paprika och vitlök i 20 sekunder för att förhindra att den bränns. Tillsätt nötköttstärningar, krossade kumminfrön och 100 ml vatten.
2 min timer
3
Återställ till värmen, täck över och låt nötköttet sjuda i sin egen juice i 45 minuter på låg värme.
45 min timer
4
Tillsätt morötter, paprika, tomat, potatis, resterande vatten och salt. Sjud i 25-30 minuter tills nötkött och potatis är mjuka.
27 min timer
5
Justera salt och servera varmt i djupa skålar med färska pepparringar och knaprigt bröd.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
