Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Grekisk Giouvetsi (långsambräserad nötkött och orzo med kanel och kefalotyri)
Greklands ultimata familjefest på söndagen: mört nötkött bräserat i tomatsugo med kanel och kryddpeppar, bakat med delikat orzopasta (kritharaki) och skarp Kefalotyri-ost.
Prep
20 min
Laga mat
100 min
Totalt
120 min
Ugn
180°C (160°C vent.)
Ingredienser
portioner
6
- Biff chuck stek skuren i stora bitar800 g
- Grekisk orzopasta (kritharaki)350 g
- Konserverade krossade tomater400 g
- Torrt rött vin150 ml
- Hel kanelstång1 st
- Riven Kefalotyri eller lagrad Pecorino60 g
- Grekisk extra virgin olivolja50 ml
Förberedelsesteg
1
Bryn nötköttstärningar i olivolja. Avglasa med rött vin, rör ner krossade tomater, kanelstång, salt och peppar.
10 min timer
2
Sjud försiktigt i 1 timme tills köttet är nästan mört. Överför nötkött och rik sås till en ugnsform.
60 min timer
3
Strö torr orzo i skålen och häll 750 ml kokande vatten. Grädda i 180°C i 25-30 minuter tills orzo är fylligt och sammetslen. Strö över riven Kefalotyri.
30 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
520
Protein
39g
Kolhydrater
48g
Fett
20g
Allergener
GlutenMjölk
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
