Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättSoppor & buljongerveganCC0 1.0 Universal
Traditionell grekisk soppa förfalskningar (jordig brun linssoppa med vitlök, lagerblad och rödvinsvinäger)
Den typiska grekiska familjens basvara: rika bruna linser försiktigt puttade med lök, morötter, vitlök, lagerblad och tomatpassata, avslutat med en generös klick olivolja och rödvinsvinäger.
Prep
15 min
Laga mat
45 min
Totalt
60 min
Ingredienser
portioner
6
- Bruna eller gröna linser, sköljda350 g
- Gul lök, fint tärnad1 st
- Morötter, fint tärnade2 st
- Vitlöksklyftor, skivade4 klyfta
- Tomat passata250 ml
- Torkade lagerblad2 st
- Grekisk extra virgin olivolja4 msk
- Rödvinsvinäger2 msk
- Salt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Lägg linserna i en kastrull med 1,5 liter kallt vatten, koka i 3 minuter, låt rinna av och skölj (gör dem lättare att smälta).
5 min timer
2
Lägg tillbaka linserna i grytan med 1,5 liter färskt kokande vatten, lök, morötter, vitlök, lagerblad och tomatpassata. Sjud på medium i 35 minuter tills linserna är mjuka.
35 min timer
3
Rör i salt och olivolja; låt sjuda i 5 minuter tills soppan tjocknat ordentligt. Stäng av värmen, rör ner rödvinsvinäger och servera varm med knaprig bröd.
5 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
310
Protein
16g
Kolhydrater
43g
Fett
9.5g
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
