Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättAptitretarevegetarianCC0 1.0 Universal
Krispig grekisk Saganaki (Stekt gyllene Kasseri-ost med citron och oregano)
Den fräsande grekiska krogfavoriten: tjock skiva av fast Kasseri- eller Kefalograviera-ost muddrad i mjöl, pannbränd till krispig gyllene perfektion med ett suddigt smältcentrum, avslutat med en färsk citronpress.
Prep
5 min
Laga mat
5 min
Totalt
10 min
Ingredienser
portioner
4
- Kasseri eller Kefalograviera ostskiva (1,5 cm tjock)250 g
- Allroundmjöl för muddring50 g
- Extra virgin olivolja för stekning45 ml
- Färsk citron skuren i klyftor1 st
- Torkad grekisk oregano½ tsk
Förberedelsesteg
1
Doppa ostskivan snabbt i kallt vatten, muddra sedan ordentligt i mjöl, skaka av överskottet.
1 min timer
2
Hetta upp olivolja i en liten stekpanna på medelhög värme. Lägg försiktigt i muddrad ost.
2 min timer
3
Bryn 2 minuter tills undersidan är djupt gyllene, vänd försiktigt och stek ytterligare 2 minuter tills den smält inuti.
4 min timer
4
Överför omedelbart till en varm tallrik, pressa färsk citronsaft över bubblande ost, pudra över oregano och servera omedelbart.
1 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
290
Protein
16g
Kolhydrater
9g
Fett
22g
Allergener
MjölkGluten
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
