Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättAptitretarevegetarianCC0 1.0 Universal
Skarp grekisk pannbränd saganakiost med färsk citron
Den ikoniska grekiska tavernaaptiten: tjock skiva av Kefalograviera- eller Graviera-ost stekt i het olivolja tills den är sprakande-gyllen på utsidan, smält inuti och överstekt med citron.
Prep
5 min
Laga mat
6 min
Totalt
11 min
Ingredienser
portioner
4
- Tjocka skivor av Kefalograviera eller Graviera ost300 g
- Allroundmjöl för att pudra50 g
- Olivolja för ytfritering60 ml
- Saftiga citronklyftor1 st
- Torkad grekisk oregano½ tsk
Förberedelsesteg
1
Doppa ostskivorna kort i kallt vatten, muddra sedan ordentligt i mjöl, skaka av överskottet.
1 min timer
2
Värm olivolja på medelhög värme. Stek osten i 2-3 minuter per sida tills den är gyllenbrun och smälter mjuk inuti.
5 min timer
3
Överför till en varm tallrik, pressa omedelbart färsk citronsaft över den bubblande skorpan, pudra över oregano och servera omedelbart.
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
310
Protein
18g
Kolhydrater
8g
Fett
23g
Allergener
MjölkGluten
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
