AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Äkta grekisk Portokalopita (sirapsliknande apelsin- och filokrynkelkaka med grekisk yoghurt och kanelsirap)
Den sensationella citrusskatten hos grekiska tavernor: torkade filoplattor strimlade och vikta till en läcker smet av grekisk yoghurt, ägg och färskt apelsinskal, gräddade gyllene och genomsyrade av doftande apelsin-kanelsirap.
Prep
20 min
Laga mat
40 min
Totalt
60 min
Ingredienser
8portioner
- Tunna filodegsark, torkade och strimlade till flingor400 g
- Helfet grekisk yoghurt (10%)350 g
- Stora ägg4 piece
- Strösocker (delat för smet och sirap)250 g
- Solrosolja150 ml
- Ekologiska apelsiner (zest och färskpressad juice)3 piece
- Bakpulver1 tbsp
Förberedelsesteg
1
Gör sirap: koka färskpressad apelsinjuice (ca 200 ml), 150 g socker och 150 ml vatten i 8 minuter. Kyl helt till rumstemperatur.
8 min timer
2
Värm ugnen till 180°C. Vispa ägg med 100 g socker tills det blir blekt och pösigt. Vispa i olja, grekisk yoghurt, rivet skal av 2 apelsiner och bakpulver.
5 min timer
3
Släng gradvis i torkade strimlade filoflingor, rör löst med en spatel så att de inte klumpar ihop sig. Häll i en oljad ugnsform.
5 min timer
4
Grädda i 180°C i 35-40 minuter tills de är gyllenbruna. Ta ut den varma kakan från ugnen och häll omedelbart den kalla apelsinsirapen över den. Vila i 2 timmar tills den är helt absorberad.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
