Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Grekisk Pastitsio (bakad Bucatini-pasta med kryddat nötkött och sammetslen bechamel)
Den ultimata grekiska komfortbakningen: tubformad bucatini-pasta i lager med en doftande kanelkryddad nötragù, krönt med en tjock gyllene skorpa filt av krämig bechamel med muskotnöt.
Prep
30 min
Laga mat
50 min
Totalt
80 min
Ingredienser
6portioner
- Bucatini eller tubformad pasta350 g
- Nötfärs500 g
- Krossade tomater300 g
- Gul lök, tärnad1 piece
- Vitlöksklyftor, hackade2 clove
- Mald kanel0.5 tsp
- Varm helmjölk500 ml
- Smör50 g
- Mjöl för alla ändamål50 g
- Äggulor2 piece
- Extra virgin olivolja2 tbsp
- Salt1.5 tsp
Förberedelsesteg
1
Koka pastan i saltat vatten tills den blir al dente, låt den rinna av och ställ åt sidan.
8 min timer
2
Hetta upp olivolja i en stekpanna, fräs lök och vitlök, tillsätt köttfärs och bryn ordentligt. Rör i tomater, kanel och salt; låt sjuda i 15 minuter tills det är tjockt.
15 min timer
3
För bechamel: smält smör i kastrull, vispa i mjöl i 1 minut och vispa sedan gradvis i varm mjölk tills det är slätt och tjockt. Ta av från värmen och rör ner äggulor.
6 min timer
4
Fördela pastan jämnt i en smord ugnsform, häll köttsås över toppen och jämna till med en spatel. Häll bechamel över allt i ett jämnt lager.
5 min timer
5
Grädda i förvärmd ugn på 180°C i 40-45 minuter tills toppen är djupt gyllenbrun. Vila i 15 minuter innan du skär upp.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
