Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Autentiska grekiska Loukoumades (knasiga gyllene honungsdegpuffar med kanel och valnötter)
Forntida grekiska gyllene stekt deg honungspuffar: skakande krispiga på utsidan, lätta och svampiga inuti, dränkta i varm honungssirap och pudrade med kanel och hackade valnötter.
Prep
25 min
Laga mat
15 min
Totalt
40 min
Ingredienser
portioner
6
- Vetemjöl för alla ändamål300 g
- Aktiv torrjäst7 g
- Ljummet vatten300 ml
- Ren blomhonung150 g
- Valnötter, finhackade60 g
- Mald kanel1 tsk
- Solrosolja för fritering500 ml
- Salt1 nypa
Förberedelsesteg
1
Lös upp jäst och 1 tsk honung i ljummet vatten. Vispa i mjöl och en nypa salt tills en slät, kladdig smet bildas. Täck över och jäs i 30 minuter på en varm plats.
15 min timer
2
Hetta upp olja i djup kastrull till 180°C. Pressa smeten genom tummen och pekfingret för att bilda små sfärer; ös av med en oljad sked direkt i den heta oljan.
8 min timer
3
Stek puffarna i 3-4 minuter, rulla kontinuerligt med en hålslev tills de är djupt gyllene och knapriga. Låt rinna av, lägg över på ett fat, dränk med varm honung och pudra generöst med valnötter och kanel.
5 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
330
Protein
5.5g
Kolhydrater
54g
Fett
11g
Allergener
GlutenNötter
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
