Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
easyappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Grekiska Kolokithokeftedes (Krisp Golden Zucchini Fritters med feta, dill och mynta)
Den ikoniska grekiska ön meze: riven zucchini pressad torr, vikt med salt smulad fetaost, högar av färsk dill och mynta, bunden med ägg och mjöl, stekt till krispiga gyllene molnliknande biffar.
Prep
20 min
Laga mat
15 min
Totalt
35 min
Ingredienser
4portioner
- Medium zucchini, grovt riven600 g
- Grekisk fetaost, smulad150 g
- Stora ägg, vispade2 piece
- Mjöl för alla ändamål80 g
- Färsk dill, hackad2 tbsp
- Färsk mynta, hackad2 tbsp
- Olivolja för ytfritering60 ml
Förberedelsesteg
1
Kasta riven zucchini med 1 tsk salt, vila i 10 minuter och vrid sedan ut ordentligt i en ren kökshandduk för att få bort all fukt.
10 min timer
2
Blanda i en skål avrunnen zucchini, smulad fetaost, uppvispade ägg, dill, mynta och mjöl till en sammanhållen smet.
3 min timer
3
Hetta upp olivolja i en bred stekpanna på medelvärme. Släpp råa med matskedar smet och platta till försiktigt.
2 min timer
4
Stek fritterna i 3-4 minuter per sida tills de är knapriga och gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper och servera med citronklyftor.
4 min timer
Laga det här receptet offline i ditt kök
Med stegläge i helskärmsläge, handsfree röstguide och integrerade stegtimer.
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
