Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Krispiga grekiska mintade köttbullar (Keftedes) med citron och krämig tzatziki
Klassiska krispiga grekiska krogköttbullar: saftig nötfärs och lamm packad med färsk grönmynta, riven lök och oregano, lätt mjölat och stekt till en djup gyllene skorpa, serverad med citronklyftor.
Prep
20 min
Laga mat
15 min
Totalt
35 min
Ingredienser
portioner
4
- Blandning av nötfärs och fläsk500 g
- Inaktuellt vitt bröd, blötlagt och pressat80 g
- Rödlök, finriven med juice1 st
- Färskt ägg1 st
- Färska grönmyntablad, fint hackade3 msk
- Torkad grekisk oregano1 tsk
- Mjöl för rullning50 g
- Olivolja för ytfritering80 ml
- Havssalt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Blanda köttfärs med pressat bröd, riven lök, ägg, mynta, oregano och salt. Knåda väl; kyla 30 minuter.
30 min timer
2
Forma blandningen till valnötsstora bollar (ca 30 g vardera) och rulla lätt i mjöl för att täcka.
5 min timer
3
Hetta upp olivolja i pannan och stek köttbullarna i omgångar i 6-8 minuter, rulla runt tills de är jämnt brynta och knapriga.
8 min timer
4
Låt rinna av på hushållspapper och servera rykande het med citronklyftor och kyld tzatzikisås.
2 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
380
Protein
28g
Kolhydrater
14g
Fett
24g
Allergener
GlutenÄgg
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
