AI-generated culinary illustration
mediummainveganCC0 1.0 Universal
Grekisk Gemista (bakade tomater och paprika fyllda med örtris och mynta)
Den ikoniska grekiska sommarfamiljens basvara: mogna bifftomater och söt paprika fylld med mört ris infunderat med färsk mynta, persilja och söt tomatmassa, rostad tillsammans med olivolja baserade klyftpotatis.
Prep
30 min
Laga mat
60 min
Totalt
90 min
Ingredienser
4portioner
- Stora bifftomater till fyllning4 piece
- Stora paprika4 piece
- Kort eller medelkornigt ris200 g
- Potatis, skalad och klyftad400 g
- Gul lök, finhackad1 piece
- Färsk mynta, finhackad2 tbsp
- Extra virgin olivolja80 ml
- Salt1.5 tsp
Förberedelsesteg
1
Skiva topparna av tomater och paprika för att göra lock. Skopa ur tomatkött med en sked, reservera och hacka fint. Ta bort pepparfröna.
10 min timer
2
Fräs löken i 2 msk olivolja i 5 minuter. Rör ner ris, hackad tomatmassa, mynta och salt, låt sjuda i 3 minuter.
5 min timer
3
Lägg grönsakerna i en långpanna. Sked risfyllning i varje till 3/4 full, sätt sedan tillbaka grönsakslock.
5 min timer
4
Stoppa klyftpotatis mellan fyllda grönsaker, ringla över kvarvarande olivolja och 150 ml vatten i pannan och rosta i 190°C i 60 minuter tills de är mjuka.
60 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
