Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionell grekisk Galaktoboureko (Crisp Phyllo Semolina Custard Pie)
Det grekiska godisets krönande monark: läcker sammetslen gryn vaniljsås gräddad mellan sprakande gyllene filoplattor indränkta i kall citrussirap.
Prep
30 min
Laga mat
45 min
Totalt
75 min
Ugn
175°C (155°C vent.)
Ingredienser
portioner
8
- Tunna filodegsark12 st
- Helmjölk1000 ml
- Fin gryn160 g
- Granulerat socker300 g
- Hela ägg4 st
- Klarat smält smör150 g
- Apelsinskalremsa och kanelstång för sirap1 st
Förberedelsesteg
1
Sjud 200 g socker, 200 ml vatten, apelsinskal och kanel i 7 minuter för att göra sirap; svalna helt.
7 min timer
2
Vispa ägg med 100 g socker. Värm mjölk, regn i mannagryn under vispning tills den tjocknat. Vänd ner äggblandningen och vaniljblandningen, koka 2 minuter.
8 min timer
3
Lägg 6 smörade filoark i en panna, häll vaniljsås, täck med 6 smörade ark. Skär över toppen till diamanter och grädda i 175°C i 45 minuter tills de är djupt gyllene. Häll kall sirap över varm paj.
45 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
410
Protein
9.5g
Kolhydrater
58g
Fett
16g
Allergener
GlutenMjölkÄgg
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
