Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
easysoupveganCC0 1.0 Universal
Grekisk Fasolada (traditionell gryta med vita bönor och selleri med olivolja)
Greklands nationella trösträtt: en rejäl, rustik soppa av vita bönor som sjuder med söta morötter, aromatiska selleristjälkar och krossade tomater, avslutad med en läcker emulsion av rik grekisk olivolja.
Prep
15 min
Laga mat
40 min
Totalt
55 min
Ingredienser
4portioner
- Kokta vita cannellinibönor, avrunna500 g
- Morötter, skivade i rundor2 piece
- Selleri stjälkar med blad, skivade2 stalk
- Gul lök, hackad1 piece
- krossade tomater eller passata200 g
- Extra virgin olivolja60 ml
- Vatten eller grönsaksbuljong700 ml
- Salt1.5 tsp
Förberedelsesteg
1
Fräs lök, morötter och selleri i en soppgryta i 2 msk olivolja i 6-7 minuter tills de är mjuka.
7 min timer
2
Tillsätt vita bönor, krossade tomater, vatten och salt; låt koka upp.
4 min timer
3
Sänk värmen till medel-låg, täck delvis och låt sjuda i 25-30 minuter tills morötterna är mjuka och buljongen är fyllig.
27 min timer
4
Häll i återstående olivolja precis innan du stänger av värmen, rör om kraftigt för att emulgera och servera varm med Kalamata-oliver.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
