AI-genererad illustration
mediumsidevegetarianCC0 1.0 Universal
Fransk purjolöksgratäng med sammetslen Béchamel och Golden Comté Crust
En tröstande fransk bistrotillbehör: söta ångade purjolöksbatonger täckta av silkeslen muskotnötskryddad bechamelsås, toppad med en bubblande gyllene skorpa av Comté-ost.
Prep
20 min
Laga mat
30 min
Totalt
50 min
Ingredienser
4portioner
- Färsk purjolök putsad800 g
- Smör40 g
- Mjöl för alla ändamål35 g
- Varm mjölk400 ml
- Riven Comté ost100 g
- Malen muskotnöt0.3 tsp
- Salta och peppra0.5 tsp
Förberedelsesteg
1
Blanchera purjolöken i kokande saltat vatten i 10 minuter tills den är mjuk. Låt rinna av ordentligt och torka försiktigt.
10 min timer
2
Gör béchamel: smält smör, rör i mjöl i 1 minut och vispa sedan i varm mjölk gradvis tills det tjocknat. Krydda med salt och muskotnöt.
6 min timer
3
Lägg avrunnen purjolök i en ugnsform, häll över béchamel och toppa generöst med riven Comté.
3 min timer
4
Grädda i 200°C (400°F) i 20 minuter tills det bubblar med en gyllenbrun skorpa.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
