mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Khoresht Gheimeh – Persisk gul delad ärtgryta med krispig potatis
Älskad persisk festgryta av gula delade ärtor tillagade med mört kött i en rik tomatsås, ljusad med lime och krönt med snäva potatisfrites.
Prep
15 min
Laga mat
45 min
Totalt
60 min
Ingredienser
4portioner
- Magert nötkött skärs i små tärningar450 g
- Gula delade ärtor150 g
- Krossade tomater250 g
- Gul lök1 piece
- Potatis2 piece
- Citronsaft30 ml
- Mald kanel2 g
- Gurkmeja3 g
- Olivolja30 ml
- Vatten600 ml
- Salt
Förberedelsesteg
1
Fräs hackad lök i olja med gurkmeja i 5 minuter; tillsätt tärnad nötkött och bryn i 5 minuter.
5 min timer
2
Tillsätt gula delade ärtor, krossade tomater, kanel och vatten. Sjud under lock på låg värme i 35 minuter.
35 min timer
3
Tillsätt citronsaft och salt; låt sjuda i ytterligare 10 minuter tills grytan är rikligt reducerad och doftande.
10 min timer
4
Häll i en djup tallrik och toppa med gyllene krispiga potatisar. Servera med ris.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
