AI-genererad illustration
easysoupveganCC0 1.0 Universal
Traditionell andalusisk Gazpacho (kyld tomat, gurka och pepparsoppa)
Det ultimata uppfriskande sommarelixiret från Andalusien: en silkeslen, kyld blandning av mogna vintomater, knaprig gurka, grön paprika, vitlök, sherryvinäger och doftande olivolja.
Prep
15 min
Laga mat
0 min
Totalt
15 min
Ingredienser
4portioner
- Mogna vintomater, i fjärdedelar1000 g
- Gurka, skalad och grovt hackad1 piece
- Grön italiensk paprika, hackad1 piece
- Liten vitlöksklyfta, groddar borttagna1 clove
- Extra virgin olivolja70 ml
- Sherryvinäger eller rödvinsvinäger2 tbsp
- Havssalt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Lägg tomater, gurka, grönpeppar, vitlök, salt och sherryvinäger i en snabbmixer.
2 min timer
2
Mixa på hög hastighet i 2 minuter tills den är helt flytande och slät.
2 min timer
3
Med mixern igång på medium, ringla långsamt i extra virgin olivolja för att emulgera till en silkeslen, krämig persikofärgad soppa.
1 min timer
4
Passera genom en finmaskig sil, tryck till med en slev för att kasta skinn och frön för en ultrasammetslen konsistens.
3 min timer
5
Ställ i kylen i minst 2-3 timmar tills den är genomkyld. Servera kall med en snurra olivolja och tärnade grönsaker.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
