Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
easyappetizerfishCC0 1.0 Universal
Spanska Gambas al Ajillo (sizzling vitlök och chili olivolja räkor)
Den älskade spanska tapasbar-klassikern: mjuka, fylliga räkor fräsade i rykande het extra virgin olivolja infunderad med strimlor av söt vitlök, torr sherry eller vitt vin och kryddig röd chili.
Prep
10 min
Laga mat
5 min
Totalt
15 min
Ingredienser
4portioner
- Råa räkor, skalade, deveirade och klappade helt torra500 g
- Vitlöksklyftor, tunt skivade8 clove
- Extra virgin olivolja100 ml
- Torkad röd chilipeppar eller flingor1 tsp
- Färsk plattbladig persilja, finhackad1 piece
- Färsk citronsaft1 tbsp
- Flingigt havssalt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Se till att räkorna torkas ordentligt med hushållspapper och krydda med salt.
2 min timer
2
Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Lägg i skivad vitlök och chiliflakes.
1 min timer
3
Så snart vitlöken fräser och blir blekt gyllene (cirka 1 minut), lägg till räkor i ett enda lager.
1 min timer
4
Koka räkor i 90 sekunder, vänd och koka 1 minut till tills de är rosa, fylliga och bara ogenomskinliga.
3 min timer
5
Ta av från värmen, rör ner citronsaft och persilja och servera omedelbart fräsande med knaprigt bröd för doppning.
1 min timer
Laga det här receptet offline i ditt kök
Med stegläge i helskärmsläge, handsfree röstguide och integrerade stegtimer.
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
