Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Klassisk fransk stekt kyckling (Poulet Rôti) med smör och örter från Provence
Den ikoniska franska söndagens mittpunkt: en helstekt kyckling gnuggad generöst med örtsmör, vitlök och doftande Herbs de Provence, rostad till krispigt sprakande skinn och saftig ömhet.
Prep
15 min
Laga mat
65 min
Totalt
80 min
Ugn
200°C (180°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Helstekt kyckling, torrkladd1500 g
- Osaltat smör, mjukat50 g
- Helt vitlökshuvud, halverat horisontellt1 st
- Torkade Herbes de Provence (timjan, rosmarin, oregano)1 msk
- Hel färsk citron, genomborrad med en gaffel1 st
- Babypotatis, tvättad och halverad500 g
- Grovt havssalt1 msk
Förberedelsesteg
1
Torka kycklingen ordentligt med hushållspapper. Fyll hålrummet med halverat vitlökshuvud och genomborrad citron. Gnid in huden och under bröstet med mjukt smör blandat med Herbes de Provence och salt.
10 min timer
2
Lägg kycklingen i en långpanna omgiven av halverad babypotatis. Rosta vid 200°C (400°F) i 60-65 minuter, tråckla var 20:e minut med den fräsande pannjuicen tills huden är djupt gyllene och knaprig.
65 min timer
3
Vila kycklingen på en varm skärbräda i 10-15 minuter innan den skärs så att den smakrika saften får sätta sig.
10 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
470
Protein
46g
Kolhydrater
12g
Fett
26g
Allergener
Mjölk
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
