AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Franska Navarin d'Agneau (vårlammgryta med kålrot, ärtor och morötter)
Den ikoniska franska vårbräsen: mjuka bitar av vårlamm som puttats i en lätt tomat-timjanbuljong, accentuerad med glaserade söta kålrot (navets), möra morötter och söta gröna ärtor.
Prep
25 min
Laga mat
60 min
Totalt
85 min
Ingredienser
4portioner
- Unga morötter, skurna i bitar300 g
- Tomatpuré2 tbsp
- Gul lök, hackad1 piece
- Vitlöksklyftor, krossade3 clove
- Smör30 g
- Mjöl för alla ändamål2 tbsp
- Vatten eller buljong700 ml
- Salt1.5 tsp
Förberedelsesteg
1
Bryn 800 g lamm i tärningar i smör på medelhög värme i 8 minuter i en holländsk ugn. Pudra med mjöl och koka 1 minut.
9 min timer
2
Tillsätt lök, vitlök, tomatpuré och vatten. Koka upp, täck och låt sjuda på låg värme i 40 minuter.
40 min timer
3
Rör ner morötter och 300 g skalade tärningar. Koka i ytterligare 15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
15 min timer
4
Tillsätt 150 g gröna ärtor, koka i 3-4 minuter, krydda med salt och peppar och servera varm.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
