Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättFrukostmeatCC0 1.0 Universal
Klassisk fransk Croque Monsieur med Paris skinka, Béchamel och Gruyère
Ikonisk varm smörgås i parisisk bistro: rostad smörig brioche i lager med jambon de Paris, täckt med muskotdoftande sammetslen béchamel och stekt med gyllene bubblig Gruyère-ost.
Prep
15 min
Laga mat
15 min
Totalt
30 min
Ugn
200°C (180°C vent.)
Ingredienser
portioner
2
- Tjocka skivor lantlimpa eller briochebröd4 st
- Kokt skinka (Jambon de Paris)4 st
- Riven Gruyère eller Comté ost150 g
- Osaltat smör40 g
- Mjöl för alla ändamål1 msk
- Helmjölk, uppvärmd180 ml
- Dijonsenap1 tsk
- Nyriven muskotnöt¼ tsk
- Fint salt½ tsk
Förberedelsesteg
1
För béchamel, smält 20 g smör, vispa i mjöl i 1 min och vispa sedan i varm mjölk. Sjud 3 minuter tills det blir tjockt; krydda med salt, muskotnöt och 30 g riven Gruyère.
5 min timer
2
Smöra lätt och rosta brödskivorna. Fördela insidan av ytorna med Dijon och lite bechamel, varva skinkskivor och riven Gruyère och stäng smörgåsar.
5 min timer
3
Lägg smörgåsar på bakplåtspapper, fördela generöst återstående béchamel över toppen och kröna med resterande Gruyère. Grädda i 200°C i 10-12 minuter, koka i 2 minuter tills det är bubbligt och bronserat.
12 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
590
Protein
34g
Kolhydrater
38g
Fett
33g
Allergener
GlutenMjölkSenap
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Classic French Culinary Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
