AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Klassisk fransk Crème Brûlée (bakad vaniljkräm med sprakande karamellskorpa)
Toppen av franska restaurangdesserter: en rik, kyld vaniljsåsbas gömd under en spröd, glasliknande skiva av nybränt karamelliserat socker.
Prep
15 min
Laga mat
35 min
Totalt
50 min
Ingredienser
4portioner
- Tung vispgrädde400 ml
- Stora äggulor4 piece
- Strösocker för vaniljsås och bränning80 g
Förberedelsesteg
1
Värm ugnen till 150°C. Värm grädden med skrapade frön från vaniljstången tills den ångar och ta sedan bort från värmen.
5 min timer
2
Vispa äggulor med 50 g socker i 1 minut utan att vispa för mycket luft. Vispa gradvis i varm grädde.
3 min timer
3
Sila av i 4 grunda ramekins i en bakpanna. Häll kokande vatten halvvägs upp på sidorna av tallrikar och grädda i 30-35 minuter tills det stelnat med lätt ving.
35 min timer
4
Kyl i minst 3 timmar. Innan servering, strö socker jämnt över topparna och karamellisera med en kökslampa tills den är knaprig och gyllenbrun.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
