Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionell Limousin Clafoutis (bakad fransk vaniljsås med mörka söta körsbär)
Den rustika juvelen i Limousin konditori: mogna mörka söta körsbär badade i en sammetslen flanliknande smet av färska ägg, helmjölk, smör och vanilj, ugnsbakade tills de är puffade och gyllene, sedan pudrade med socker.
Prep
15 min
Laga mat
35 min
Totalt
50 min
Ugn
180°C (160°C vent.)
Ingredienser
portioner
6
- Färska mörka söta körsbär, stjälkade och urkärnade500 g
- Stora färska ägg4 st
- Helmjölk300 ml
- Vetemjöl för alla ändamål, siktat100 g
- Granulerat socker100 g
- Smält smör till smet och maträtt40 g
- Nypa salt1 nypa
Förberedelsesteg
1
Smöra ugnsformen och pudra med 1 msk socker. Ordna körsbär i ett enda tätt lager över botten.
5 min timer
2
Vispa ägg med socker och salt tills det blir skummande; vispa i siktat mjöl och blanda sedan gradvis mjölk och smält smör i en slät smet.
5 min timer
3
Häll försiktigt smeten över körsbären i rätten utan att störa frukten.
1 min timer
4
Grädda i 180°C i 35-40 minuter tills de är svällda, stelnade och gyllene. Servera varm pudrad med strösocker.
40 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
260
Protein
7.5g
Kolhydrater
38g
Fett
9g
Allergener
GlutenÄggMjölk
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
