easymainmeatCC0 1.0 Universal
Klassisk Flammkuchen – Krispigt tyskt tunnbröd med bacon & grädde
Den rustika glädjen i sydvästra tyska vedeldade ugnar: en ultratunn, knäckig skorpa med rik odlad gräddfil (Schmand), söt lök och rökiga baconspäckar.
Prep
15 min
Laga mat
12 min
Totalt
27 min
Ingredienser
4portioner
- Mjöl för alla ändamål250 g
- Ljummet vatten125 ml
- Neutral olja20 ml
- Gräddfil eller crème fraîche (Schmand)200 g
- Rökt baconspäck120 g
- Gul eller vit lök2 piece
- Malen muskotnöt1 pinch
- Salt
- Nymalen svartpeppar
Förberedelsesteg
1
Knåda mjöl, vatten, olja och 1/2 tsk salt i 5 minuter till en smidig, smidig deg. Täck och vila i 15 minuter.
5 min timer
2
Rör gräddfil med muskotnöt, salt och nyknäckt svartpeppar.
2 min timer
3
Dela degen i två och kavla ut oblattunt (under 2 mm) direkt på bakplåtspapper. Bred ut gräddsås till kanterna, strö sedan ut tunna lökskivor och tärnad bacon.
6 min timer
4
Grädda i ugnen på högsta värme (240-250°C / 475°F) i 10-12 minuter tills kanterna är blåsiga, brynta och krispiga. Skär i rutor och njut av fräsande varma.
12 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
