mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Khoresht Fesenjan – Persisk valnöts- och granatäpplegryta
En av världens stora kulinariska prestationer: en utsökt, rik, mörk gryta med finmalda rostade valnötter och syrlig söt granatäpplemelass.
Prep
15 min
Laga mat
45 min
Totalt
60 min
Ingredienser
4portioner
- Valnötshalvor200 g
- Kycklingbitar500 g
- Granatäpple melass60 ml
- Gul lök1 piece
- Mald kanel2 g
- Kallt vatten500 ml
- Olivolja20 ml
- Salt
Förberedelsesteg
1
Torrrosta finmalda valnötter i en tjock gryta på låg värme i 2-3 minuter tills de doftar.
3 min timer
2
Häll kallt vatten över valnötterna och låt sjuda på mycket låg värme i 20 minuter tills naturliga oljor släpper.
20 min timer
3
I en stekpanna, bryn lätt kyckling med riven lök och kanel i 6 minuter.
6 min timer
4
Tillsätt kyckling- och granatäpplemelass i valnötsåsen. Sjud försiktigt i 20-25 minuter tills det är mörkt, tjockt och glittrande.
22 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
