easysoupveganCC0 1.0 Universal
Ezogelin Çorbası – Turkisk kryddig röd lins & Bulgursoppa
Legendarisk turkisk brudsoppa: en robust och tröstande blandning av röda linser, grov bulgur, ris, paprikapasta och torkad mynta.
Prep
10 min
Laga mat
30 min
Totalt
40 min
Ingredienser
6portioner
- Röda kluvna linser160 g
- Grov bulgur40 g
- Vitt ris40 g
- Gul lök1 piece
- Tomatpuré eller krossade tomater150 g
- Torkad mynta5 g
- Söt paprika4 g
- Olivolja30 ml
- Grönsaksbuljong eller vatten1300 ml
- Citronsaft25 ml
- Salt
Förberedelsesteg
1
Fräs hackad lök i olivolja i 5 minuter; tillsätt tomatpuré, paprika och torkad mynta under omrörning i 1 minut.
6 min timer
2
Tillsätt sköljda röda linser, bulgur, ris och varm buljong. Krydda med salt.
3
Sjud under lock på medelhög värme i 25 minuter tills korn och linser är helt mjuka.
25 min timer
4
Rör ner färsk citronsaft, låt den stå oblandad för att njuta av den rejäla rustika konsistensen och häll i varma skålar.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
