Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionell egyptisk Om Ali (varma bakade bakverk, krämig mjölk och pistagepudding)
Egyptens älskade nationaldessert: skarpa bakade smördegsskärvor dränkta i sötad vaniljmjölk, skiktade med rostade nötter, kokosflingor och russin, toppade med tjock grädde och stekta till bubblig gyllene perfektion.
Prep
15 min
Laga mat
25 min
Totalt
40 min
Ugn
200°C (180°C vent.)
Ingredienser
portioner
6
- Smördegsplåt gräddad gyllene och knaprig250 g
- Helmjölk800 ml
- Kraftig vispgrädde eller qishta200 ml
- Granulerat socker100 g
- Skalade pistagenötter grovt hackade50 g
- Rostade flingad mandel30 g
- Osötad riven kokos30 g
- Gyllene russin30 g
- Rent vaniljextrakt1 tsk
- Mald kanel½ tsk
Förberedelsesteg
1
Bryt bakad smördeg i lagom stora skärvor i en ugnsform. Blanda med hälften av pistagenötterna, mandeln, kokosnöten och russinen.
2
Koka upp mjölk, socker, vanilj och kanel bara. Häll skållning söt mjölk jämnt över bakverk skärvor, vila 3 minuter för att mätta.
3
Vispa grädden lätt och fördela slätt över toppen. Strö ut resterande pistagenötter ovanpå och grädda vid 200°C i 15 minuter, stek de sista 3 minuterna tills de bubblar och får färg. Servera varm.
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
480
Protein
9.5g
Kolhydrater
48g
Fett
28g
Allergener
GlutenMjölkNötter
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Juridisk status: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
