Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Traditionell egyptisk Hawawshi (kryddat nötfärs bakat i krispigt Baladi Flatbread)
Kairos älskade streetfood-sensation: traditionella egyptiska baladi-brödfickor av fullkornsvete fyllda med kryddat nötfärs, lök, kryddig paprika och varma kryddor, bakade tills skorpan krackelerar och inredningen förblir saftig.
Prep
15 min
Laga mat
25 min
Totalt
40 min
Ugn
200°C (180°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Nötfärs (80/20 magert till fett)500 g
- Egyptiska baladibröd eller runda pitabröd4 st
- Gul lök, finhackad2 st
- Grön chili, finhackad2 st
- Mal kryddpeppar och muskotnöt1 tsk
- Smält smör eller olja för pensling40 g
- Salt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Knåda nötfärs med finhackad lök, chili, kryddpeppar, salt och peppar till en välblandad pasta.
8 min timer
2
Skär en skåra i kanten på varje baladibrödficka och fyll jämnt med ett 1 cm lager av råkryddat nötkött. Pensla utvändiga ytor generöst med smält smör.
6 min timer
3
Slå in varje fyllt bröd i bakplåtspapper, arrangera på en plåt och grädda i 200°C (400°F) i 20 minuter. Packa upp de sista 5 minuterna för att knäckebrödet blir sprakande gyllene.
25 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
480
Protein
32g
Kolhydrater
38g
Fett
24g
Allergener
GlutenMjölk
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
