Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Dutch Stamppot Boerenkool (rustikt potatismos och grönkål med rökt korv och sås)
Nederländernas nationella komfortbas: fluffig stärkelsepotatis kokad tillsammans i en kastrull med strimlad lockig grönkål, grovt mosad med smör, mjölk och muskotnöt, krönt med saftigt rökt Rookworst och en autentisk krater av välsmakande smörsås.
Prep
15 min
Laga mat
25 min
Totalt
40 min
Ingredienser
portioner
4
- Fluffig stärkelsepotatis, skalad och skuren i bitar1000 g
- Färsk lockig grönkål, stjälkar borttagna, finstrimlade400 g
- Holländsk rökt Rookworst-korv300 g
- Osaltat smör60 g
- Varm mjölk150 ml
- Nyriven muskotnöt½ tsk
- Fint havssalt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Placera potatisen i en stor gryta med saltat vatten; lägg strimlad grönkål ovanpå och bädda in hel korv ovanför det gröna.
5 min timer
2
Täck över och koka över medelvärme i 20 minuter tills potatisen är ordentligt mjuk.
20 min timer
3
Lyft ut korven på en tallrik; töm kokvattnet ur grytan, reservera en kopp.
2 min timer
4
Mosa potatis och grönkål tillsammans med smör, varm mjölk, muskotnöt och salt till en krämig rustik mos; servera med skivad korv.
4 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
480
Protein
20g
Kolhydrater
52g
Fett
22g
Allergener
Mjölk
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
