mediummainveganCC0 1.0 Universal
Rostad ekollon squash fylld med tranbärsquinoa
Ugnsrostade gyllene ekollon squashhalvor fyllda med fluffig quinoa, syrliga torkade tranbär, rostade pekannötter eller valnötter och höstörter.
Förberedelse
20 min
Laga mat
40 min
Totalt
60 min
Ingredienser
4portioner
- Acorn squashHalverad och frön urholkade2 piece
- QuinoaSköljs120 g
- Vatten eller grönsaksbuljong240 ml
- Torkade tranbär40 g
- Hackade valnötter30 g
- Olivolja20 ml
- Färsk salviaMalet1 tsp
- Salt1 pinch
- Svartpeppar1 pinch
Förberedelsesteg
1
Värm ugnen till 200°C (400°F). Pensla squashskurna sidor med 10 ml olivolja och en nypa salt. Lägg med snittsidan nedåt på en plåt och rosta 30 minuter tills de är mjuka.
30 min timer
2
Under tiden, sjud quinoa i 240 ml vatten i 15 minuter tills vätskan absorberats. Rör ner tranbär, valnötter, salvia och resterande olivolja.
15 min timer
3
Vänd den rostade squashen med snittsidan uppåt, fyll quinoafyllningen i håligheter och grädda ytterligare 10 minuter tills den är genomvärmd och lätt gyllene.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Stuffed Acorn Squash (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
