AI-genererad illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Provensalsk Daube de Boeuf (långsambräsat nötkött med rött vin, oliver och apelsinskal)
Provences rustika krona: mör nötchuck långsamt bräserad i fylligt rött vin med morötter, svarta oliver, vitlök, färsk timjan och en doftande remsa av apelsinskal.
Prep
25 min
Laga mat
150 min
Totalt
175 min
Ingredienser
6portioner
- Biff chuck stek skuren i tärningar800 g
- Morötter skivade3 piece
- Gul lök1 piece
- Fylligt rött vin500 ml
- Svarta oliver urkärnade80 g
- Remsa av ekologiskt apelsinskal1 piece
- Olivolja2 tbsp
- Färska timjankvistar3 piece
- Vitlöksklyftor krossade3 clove
Förberedelsesteg
1
Värm olivolja i holländsk ugn, fräs nötköttstärningar i omgångar på hög värme tills de fått djupbrun färg. Ställ åt sidan på en tallrik.
10 min timer
2
Tillsätt lök och morötter i grytan, fräs i 5 minuter, tillsätt sedan pressad vitlök och koka 1 minut till.
6 min timer
3
Lägg tillbaka nötköttet i grytan, häll i rött vin, tillsätt apelsinskalremsa, färsk timjan och salt. Låt sjuda försiktigt och täck ordentligt.
3 min timer
4
Grädda i förvärmd 150°C (300°F) ugn i 2,5 timmar. Tillsätt svarta oliver de sista 20 minuterna. Servera varma över smörade nudlar eller polenta.
150 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
